2022年 05月 28日
季節の保存食2・3 |
晴れ 室温22→25→21度
実山椒の醤油麹漬けと醤油漬けをそれぞれ1袋分仕込む。
生の実をつけるだけというのに最初は大丈夫なのかな?と思いつつ漬けてみれば硬さも味も好みですっかり季節の仕込みものに。
新鮮な出始めの実山椒なら食感も硬すぎずいい具合だし、爽やかな痺れる風味は下茹でしない方が好み。
醤油にも山椒の香りが移っていいことづくめ。
簡単美味しいって素敵。
枝を取り除くところに一番時間がかかるものの後は醤油を注いだり麹を足すだけで簡単。
冷蔵庫で数ヶ月寝かせれば完成。
楽しみだな〜。
今日は別作業しながらなので無理しない程度に進める。
今回もリズムいい模様なので楽しいだけで刺し終わり。
2枚目は時間切れで明日以降に持ち越しに。
納期に余裕があって助かった。
アトリエでは左側で中途半端になっていた部分を描き足す。
次週からは先端部分から手前に戻るように描いた方が重なりあう部分など描きやすいかな?と考えながら帰ってきました。
直前まで刺繍をしていたけれど、ストレッチをしてからアトリエへ来たこともあって、肩こりで頭痛がすることなく終わる。
毎週しっかりストレッチしてからアトリエに行こう。
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by etigoya13-3
| 2022-05-28 23:38
| 日々の事
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