丁寧な生活をゆっくりと２

４種類目の梅塩漬け中

雨　室温２３度

パルシステム　 エコ・曽我の梅(十郎)

　

　毎年楽しみにしている曽我の梅（十郎）が届く。

　潰れてぐずぐずになってしまっているものは1個だけでかつ程よく熟していると言ういい状態で届きホッとする。

　時々熟している度合いがかなり違うこともあってうまく追熟できないのでこのまま漬けこめると言うのはありがたい。
　これは梅干しにすると皮が柔らかく大きさも程よい。

　さらに梅酢の上がりも早く漬け込みやすい梅だと思う。

　弁当にも大きすぎず小さすぎず。

　仕上がったら今年はおにぎりの具にもしよう。

　カリカリ梅サイズの小梅／小梅としては大きめのふっくら小梅（奈良産と群馬産）に今日の十郎梅で４種類。

　このうち干す必要があるのがすでに３種類。

　今年はこまめに干さなきゃ。

　

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つづき

鮮やかさにウキウキする

霧雨　室温２３→２４度

型紙いらずの浴衣リメイク

ブラウスからチェニック、パンツ、小物まで

松下　純子著　河出書房新社　

p53-55「ゆるりパンツ・ショート」

　先に晒しで作ってみて使いやすそうだったのでアフリカンプリント調の綿１００％生地で。

　これでゆるりパンツ作ったら心浮き立つ気がする。

　暑さをやり過ごせそうな気がしないでもない。

　晒しよりハリがある生地なので重なる部分は若干縫いにくそうだけど夏に合いそうな柄なので楽しみながら進めたい。

　本日の弁当。

鮭と筍姫皮ご飯

（米／きび／はとむぎ／もちむぎ／アマランサス／鮭／筍姫皮）

しどけと茶豆入りちぎり揚げ炒め

（しどけ／茶豆入りちぎり揚げ／ごま油／醤油）

煮物

（がんもどき／蕨／筍／出汁／薄口醤油）

トマトともずく酢

（トマト／もずく土佐酢和え／生姜／おいしい酢／鰹節）

ふわふわたまごスープ（フリーズドライ）

胡桃味噌餡大福（冷凍）

　今日のお昼はあくぬき不要の筍をみるとつい買ってしまうのでそのしょうひで炊き込みご飯と煮物を。

　柔らかくてしみじみ美味しい。

　冷蔵在庫を着実に減らしているのに減っている気がしない。汗

　トマトもずく、最近の気候のせいか体が欲する組み合わせ。

　美味しい。

　箱買いトマトの安価なうちはたっぷり楽しみたい。

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季節の保存食

曇り→小雨　室温２４→２５度

ポケットマルシェ　PureOrto（ピュアオルト）

『群馬県産』自然栽培　小梅（完熟）農薬、化学肥料、除草剤、堆肥不使用

　１ｋｇずつ小梅の産地を変えて購入した今年。

　どんな仕上がりになるか楽しみ。

　今日塩漬けにした小梅は群馬県産。

　雹の被害もあり穴が空いたようになっているものもあるとの説明通りだったけれど、粒も大きいし自宅使いなのでこれでもいかなと。

　なかなか面白い形に成長しているものもあって楽しい仕込みに。

　追熟済みのものなので届いてすぐに漬け込めます。

　こちらもいい香りが室内に漂う。

　完熟梅って毎回思うけれどそのまま食べても甘くておいしいのではないかって勘違いするいい香り。

　この梅は塩漬け時から昆布を一緒に漬け込んでいるので、着け上がった後昆布で塩昆布チックなものを作ることも楽しみにしながら後は待つのみ。

　完熟だと小梅も軽く干した方がいいから今年は少しずつずらしながらせっせと干さないといけないので天気予報をよく確認しなければ。

　本日の弁当。

鯛づけ丼

冷凍鯛漬け

ご飯

野菜の浅漬け

（キャベツ／胡瓜／茗荷／生姜／紫蘇／ミニトマト／

おいしい酢／ゆず果汁／塩／昆布茶）

長芋とオクラのたたき梅和え

（長芋／オクラ／さしす漬け梅／鰹昆布節）

　冷凍の鯛づけを買ってあったのでそちらを丼にするように弁当へ。

　保冷剤がわりにもなるからこれ便利。

　漁師直伝のタレという謳い文句と釣ったものをすぐに加工してづけにしたらすぐ冷凍という限りなく釣りたての味というところに惹かれて購入。

　タイの歯応えもよく九州醤油の甘味強いタイプかと思いきや、程よく食欲そそる味で美味しかった。

　連れ合いにも好評だったので、また出店してくれないかなと期待しつつ次の機会を待ちたい。

　野菜は加熱なしで作れるもので簡単に。

　とりあえずそれなりの量は入れられたと思う。

　これ以外に軽食用としてカレーナン／ドーナッツを入れて。

　ドーナッツはストレッチの店近くに開店した北海道が地盤のパン屋のもの。

　引きの強い記事のパン生地ドーナッツは好みなので長続きしてほしい。

パルシステム　奈良県産パープルクイーン

ビートグラニュー糖（生協宅配）

海はいのち（塩）（パルシステム）

アルコール

作り方

私の梅仕事　横山タカ子　天然生活の本p64-65

「小梅の砂糖漬け」

　パープルクイーンの砂糖漬けも仕込む。
　パープルクイーン由来のうっすら赤いシロップもできるのではないかと期待して。

　仕込んで終えばあとは１週間置くだけ。

　楽しみ。

　白山神社の紫陽花祭りで買ってきた白山団子をデザートに。

　ゆかりともち米の中に餡子美味しい。

　今度この組み合わせでおはぎにしてみよう。

　

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久しぶり懐かしの味

晴れ→曇り　室温２４→２５度

　家の近所の街中華、同級生の実家で母が時々連れて行ってくれた私にとって懐かしの味。

　もう１軒の街中華が閉店してしまったのでここが残っていてくれることが嬉しい。

　母が好きでよく食べていたこともあって私も食べる回数多く結果好物となったザーサイ麺。

　久しぶりに食べたけれどやっぱり好き。

　スープが昔ながらのラーメン用スープという感じで背脂とか無縁なところがまたいいんだよね。

　背脂たっぷりはたまにならいいけど自分にとっては普段の味ではないので。

　

　連れ合いはオムライス。

　この薄焼きたまごで包むオムライスが好き。

　次は定食に狙いを定めたらしい。

　私もいつもザーサイ麺では芸がないから別の料理を頼んでみよう。

　ストレッチから戻るとストレッチ中に温まっていた体が冷える。

　冷えると今日の課題だった場所が筋肉痛っぽくなってきてなんとなく動きが鈍くなることもあって「ああ」とか「うう」とか言いながら夕食を作る。

　今日の感じだと明日はそれほど筋肉痛残ることなく過ごせそう。

　幼馴染からもらったパンに合わせて作ったのはマグロ頰肉と馬鈴薯と蒸し卵のサラダ。

　

マグロ頰肉／塩胡椒／オリーブオイル／馬鈴薯／蒸し卵／／柚子果汁

　本当はサラダ・ニソワーズを作りたかったのだけど、気力がそこまでいかずぐっと食材を減らして変形ポテトサラダに落ち着く。

　そのうちサラダ・ニソワーズ作ろう。

　新商品だというライ麦入りバゲット。

　サラダによく合いました。

　連れ合いも気に入ったみたいで今度買ってみよう。

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紫陽花を楽しみに

晴れ→曇り　室温２３→２４→２４.５度

　白山神社で紫陽花祭りが始まり見に行ってみることに。

　根津神社のつつじ祭は結局行かなかったから今度こそと。

　まだしばらく楽しめそうな先始めの紫陽花もあったので期間中もう１回ぐらいみに行きたい。

　雨ではないからか人出が神社の規模に対して多くお詣りも行列、おやまも行列ですごかった。

　平日で雨だったりしたらもう少し減るかしら？

　

　縁の紫が上品な紫陽花は自分の中の紫陽花とはちょっと違うけれどがく片が多重に重なり小さい中に奥行きが出ていて存在感あり。

　

　こちらはテマリ咲きの紫陽花なのだけど、ガク片が大きいこともあって大輪のテマリになっていた。

　さらにこの緑とピンクの混ざり合い方が絶妙で今日見た中で一番色が好きだったな。

　これを描こうと思うと難しいから余計に惹かれる。

　もう一度見にきたら参考になるように写真何枚か写しておこう。

　

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つづき