魚が美味しかった夕食

晴れ　室温１２度

　今日のメインは甘塩鮭と蓮根のアヒージョ。

　お米に合うアヒージョ嬉しい。

　仕上にちょっぴり醤油を垂らせば良かったかも。

　蓮根のほくほくした感じが好み。

　塩鮭ならではの旨味が油に染み出てその油で焼き飯も美味しいかもと思いながら頂きました。

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　今朝の朝食には生地に馬鈴薯を練り込んだと言う塩パンを食べてみました。

　モッチリしていてかなり好み。

　馬鈴薯入り生地のパン作りたくなって来ました。

　前回作って気に入った生り節と生姜の炊込みご飯。

　今日は雑穀も入れて。

　使う生り節で随分とあじわいも変わるんだと実感。

　どちらにしてもさっぱりしていて美味しいけれど、より煮た鰹という風情だった今日の生り節には醤油強めの方が美味しいかも。

　鰹節に近付く程醤油少なめが好み。

　次回は細かく刻んだ油揚げも入れてみよう。

　今日の夕食は加工された魚を使った料理でしたが、生で作る物とは違う味わいが最近の好み。